Slowburn Brewing Co-op er et arbejderejet kooperativt bryggeri beliggende i det tidligere Vridsløselille Statsfængsel i Albertslund. Vi åbnede bryggeriet i august 2019 og er pt et team på 6 personer. I foråret 2023 slog vi dørene op til vores bar og biergarten i forlængelse af bryggeriet. Her vil vi skabe et lokalt rum som både er en hyggelig bar med faste åbningstider, 10 fadølshaner, snacks, havespil, drinks og meget mere, og samtidig danne ramme for pop-up arrangementer fokuseret på fællesskab, musik, mad, videnskab og kunst.

Med vores øl fokuserer vi på letdrikkelighed, balance og en fermentering i topform. Vi elsker at brygge pilsnerøl, West Coast IPA'er og fadlagrede sours, og vi bestræber os på at brygge noget for enhver smag.

Vores bryggeri er et arbejderejet kooperativ. Det betyder, at virksomheden er demokratisk drevet og styret af kooperativets arbejdende medlemmer via en generalforsamling. Vi har alle lige indflydelse ved at anvende princippet om "et hoved, en stemme".  Vi vil at skabe en bæredygtig og inkluderende arbejdsplads, der er mere end blot et bryggeri, og hvor overskud og aktiviteter gavner arbejderne og vores omgivende samfund.

Den kooperative struktur giver os mulighed for at forblive uafhængige, da der ikke er nogen ejerandele at sælge til nogen ekstern part. Vi vækster virksomheden organisk og ser frem til at byde nye medlemmer velkommen til holdet, mens vi fortsætter dette projekt i konstant udvikling.

Vi følger de 7 kooperative principper.
Og du kan finde linket til vores vedtægter her.