Slowburn Brewing Co-op er et arbejderejet kopperativt bryggeri beliggende i Hvidovre, lidt uden for København. Vi åbnede bryggeriet i august 2019 og er i øjeblikket et team på 3 personer. Vi brygger på et 650 liters bryghus i vores 95m2 store lokale, men planlægger en spændende flytning i 2023!

Med vores øl fokuserer vi på letdrikkelighed, balance og en fermentering i topform. Vi elsker at brygge pilsnerøl, West Coast IPA'er og fadlagrede sours, og vi bestræber os på at brygge noget for enhver smag.

Vores bryggeri er et arbejderejet kooperativ. Det betyder, at virksomheden er demokratisk drevet og styret af kooperativets arbejdende medlemmer via en generalforsamling. Vi har alle lige indflydelse ved at anvende princippet om "et hoved, en stemme".  Vi vil at skabe en bæredygtig og inkluderende arbejdsplads, der er mere end blot et bryggeri, og hvor overskud og aktiviteter gavner arbejderne og vores omgivende samfund.

Den kooperative struktur giver os mulighed for at forblive uafhængige, da der ikke er nogen ejerandele at sælge til nogen ekstern part. Vi vækster virksomheden organisk og ser frem til at byde nye medlemmer velkommen til holdet, mens vi fortsætter dette projekt i konstant udvikling.

Vi følger de 7 kooperative principper.
Og du kan finde linket til vores vedtægter her.